疫情防控形勢向好，積極做好開餐的準(zhǔn)備工作。食堂是疫情防控工作的重中之重，按照規(guī)定，食堂是不提供生冷食物，不面對面就餐，應(yīng)安排快餐打包形式在自己的座位上就餐，并對食堂全體工作人員進行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識。
3月12日，移動項目管理處主管針對食堂開展疫情防控管理培訓(xùn)。在采購方面，供應(yīng)商的食品原料配送人員每天測體溫并向本食堂報備，供貨商和接貨員在交接工作中均需佩戴口罩。食品加工方面，要求加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達到70攝氏度以上。疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、糕點的制作和銷售。在供餐管理方面，廚房工作人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩、手套，減少語言交流，人與人之間保持1米以上安全距離。工作服應(yīng)該每天更換、洗滌并進行高溫消毒。消毒保潔上，實行分層，分區(qū)域，分項目實施網(wǎng)絡(luò)化管理，詳細記錄消毒保潔的時間、次數(shù)、消毒人、負責(zé)人、檢查員等信息，無死角對環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。
烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負，我們就一定能打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)，迎來春曖花開！
